Μάθημα: Εισαγωγή στην τεχνολογία τροφίμων.
Ενότητα: Κονσερβοποίηση φρούτων με σιρόπι (κομπόστα) μέσα σε γυάλινα βάζα.
Οι μαθητές επεξεργάστηκαν με τη μέθοδο της παστερίωσης φρούτα. Συγκεκριμένα μήλα (πρώτη ύλη), για την παρασκευή κομπόστας μήλου, που ήταν και το τελικό προϊόν. Προστέθηκε σιρόπι (ζάχαρη και νερό) και βασιλικός ως αρωματικό. Το προϊόν αυτό συσκευάστηκε σε αποστειρωμένους γυάλινους περιέκτες.
