Ημερομηνία δράσης: 06/02/2023
Τίτλος δραστηριότητας: Σύνθετα γλυκά
Τίτλος δράσης: Παρασκευή “Πάστα Φλώρα”
Μάθημα: Μεταποίηση Φυτικών Προϊόντων
Ενότητα: 3.5.Προϊόντα ζαχαροπλαστικής
Τμήμα:Γτροφίμων
Κείμενο: Η “Πάστα Φλώρα” είναι ένα σύνθετο γλυκό που αποτελείται από ζύμη και μαρμελάδα.Το όνομα του γλυκού προέρχεται από το pasta frolla, που σημαίνει εύθρυπτη ζύμη.Πρόκειται για ζύμη ιταλικής προέλευσης με μαρμελάδα και στην επιφάνειά της έχει πλέγμα από τη ζύμη.
Στη συγκεκριμένη δραστηριότητα αναμείχθηκαν τα υλικά για τη ζύμη και τοποθετήθηκε σε στρογγυλό ταψί.Πάνω στη ζύμη τοποθετήθηκε μαρμελάδα μανταρινιού, που είχε παρασκευαστεί από προηγούμενη δραστηριότητα και στην επιφάνεια το πλέγμα από την ίδια ζύμη.
