Ημερομηνία δράσης: 23/01/2023
Τίτλος δραστηριότητας: Βασιλόπιτα
Τίτλος δράσης: Παρασκευή βασιλόπιτας
Μάθημα: Μεταποίηση Φυτικών Προϊόντων
Ενότητα: 3.2.5.2. Διογκωτικά
Τμήμα: Γ τροφίμων
Κείμενο: Η διόγκωση των αρτοσκευασμάτων γίνεται με βιολογικό τρόπο ( μαγιά) ,με μηχανικό(αέρας και ατμός) και με χημικό τρόπο ( χημικές διογκωτικές ουσίες).
Η Βασιλόπιτα είναι ένα παραδοσιακό γλυκό με συμβολισμό, που πάντα κόβεται και μοιράζεται την Πρωτοχρονιά, σύμφωνα με την παράδοση.
Στη συγκεκριμένη δραστηριότητα το τμήμα παρασκεύασε τη βασιλόπιτα που έκοψε. Τα υλικά που χρησιμοποιήθηκαν ήταν βούτυρο,αλεύρι,διογκωτική ύλη,καρύδια,σταφίδες,κομμένα κεράσια από γλυκό κουταλιού και ως αρωματικές ουσίες κανέλα και βανίλια.Το μίγμα ψήθηκε μπήκε το ” γλάσο” και μοιράστηκαν τα κομμάτια.
