Τίτλος: Παρασκευή τουρσί σκόρδου
Μάθημα: Εισαγωγή στην Τεχνολογία Τροφίμων
Ενότητα: 5.4.5 Ζυμώσεις
Μετά από 3 εβδομάδες που το τουρσί σκόρδου βρισκόταν σε άλμη με ξύδι, συσκευάζεται σε γυάλινους περιέκτες των 330 γραμ. Προστίθεται άλμη και κόκκοι μαύρου πιπεριού. Το τελικό προϊόν είναι τουρσί σκόρδου σε άλμη.
