Ημερομηνία: 24/04/2023
Τίτλος δραστηριότητας: Συμπύκνωση μούστου ( ΜΝΑΕ- ΑΡΤΟΣ ΚΑΙ ΟΙΝΟΣ)
Τίτλος δράσης: Παρασκευή πετιμεζιού
Μάθημα: Μεταποίηση Φυτικών Προϊόντων
Ενότητα: 4.3. Ανάλυση και διόρθωση του γλεύκους ( μούστου )
Τμήμα: Γ τροφίμων
Κείμενο: Έγινε επανάληψη της δράσης ” Συμπύκνωση μούστου ” . Η προηγούμενη αντίστοιχη δράση είχε γίνει στις 27/03/2023. Ο μούστος ήταν στην κατάψυξη και συμπυκνώθηκε με βρασμό. Παρήχθη μικρή ποσότητα πετιμεζιού, το οποίο θα χρησιμοποιηθεί σε επόμενες παρασκευές.
