Ημερομηνία : 12/05/2023
Τίτλος δραστηριότητας: Παρασκευή Ηδύποτου ( ΜΝΑΕ – ΑΡΤΟΣ ΚΑΙ ΟΙΝΟΣ )
Τίτλος δράσης : Παρασκευή ηδύποτου ( Liqueur )
Μάθημα : Μεταποίηση Φυτικών Προϊόντων
Ενότητα: 5.5.4. Ηδύποτα ( Liqueur- λικέρ)
Τμήμα : Γ τροφίμων
Κείμενο : Ηδύποτα χαρακτηρίζονται τα οινοπνευματούχα ποτά που εμφανίζουν γλυκιά γεύση και χαρακτηριστικό αρωματικό χαρακτήρα.
Τα διάφορα λικέρ χαρακτηρίζονται από το ποσοστό σακχάρων που περιέχουν, εκφρασμένων σε ζαχαρόζη.
Ως ηδύποτα χαρακτηρίζονται τα λικέρ που το ποσοστό ζαχαρόζης είναι τουλάχιστον 100 gr / lit.
Στη συγκεκριμένη δραστηριότητα το λικέρ παρασκευάστηκε με την ανάμειξη αλκοόλης ποτοποιΐας αρωματισμένη με φύλλα του φυτού αρμπαρόριζας και σιρόπι ζάχαρης.
