Η κρέμα με υαλουρονικό οξύ είναι ένα ημίρρευστο σύστημα που αποτελείται από 2 φάσεις: την υδατική και την ελαιώδη, όπου η μία είναι διασπαρμένη μέσα στην άλλη υπό τη μορφή μικρών σταγονιδίων. Για να γίνει η ανάμειξη των δύο απαραίτητη είναι η προσθήκη ενός γαλακτοματοποιητή.
Οι μαθητές σε ένα ποτήρι ζέσεως τοποθετήσαν τα υλικά της ελαιώδους φάσης (σταφυλέλαιο και olivem).
Και σε ένα δεύτερο ποτήρι ζέσεως τα υλικά της υδάτινης φάσης (ροδόνερο, και υαλουρονικό).
Στη συνέχεια, τοποθέτησαν τα ποτήρια ζέσεως στο υδατόλουτρο στους 60o C. Κατόπιν, αφαιρέθηκαν από το υδατόλουτρο και τοποθέτησαν την υδάτινη φάση στην ελαιώδη φάση και ανάδευσαν το μείγμα με μιξεράκι χειρός. Τέλος, όταν το μείγμα έφτασε στην επιθυμητή θερμοκρασία 35 βαθμών κεσίου πρόσθεσαν και το συντηρητικό και κατόπιν τα διαμοίρασαν στους περιέκτες.
